A la hora de comer afuera, la gente que habita en las grandes ciudades prefiere las sierras. Aunque el motivo principal de esta elección pasa por la búsqueda de aire puro  y descanso del stress de estos tiempos difíciles, también inciden las ingeniosas ofertas capaces de satisfacer todos los bolsillos.

Con el paradójico crecimiento de las últimas temporadas turísticas, en la Unidad Ecológica Integral El Edén Flora y Fauna, también aumentó la calidad del  servicio dentro del predio. Se trata de una nueva oferta gastronómica:  La Chacrita - Comidas al Disco, especialmente pensada para la clientela familiar  que busca pasar un rato en contacto con la naturaleza.  

·  La ambientación ecológica del restaurante

Detrás de las paredes hechas con barro, arena, compost y paja,  el visitante se siente lo más parecido que puede a ese pájaro llamado hornero. Todo está hecho a mano, desde la barra de bebidas  hasta los manteles de las mesas. A los arquitectos modernos que rescatan las construcciones del pasado, les  encantaría. 

En este ambiente con singulares rincones  decorados con adornos campestres y objetos tradicionales   que las propietarias recolectaron en remates y casas de antigüedades se cocinan deliciosos  platos al disco que se complementan con una carta de vinos artesanales de la región.   Las empanadas criollas salen a la vista del cliente de un horno  a leña de alta eficiencia.

·   El contacto con la fauna

Además de la ambientación, otra característica atrayente es la ofrecida  para la recreación de los chicos: la chacrita, que da nombre al local.  A sólo metros de las mesas se pasea entre los árboles una mona Carayá que se   llama Chita y es un ejemplar recuperado del mascotismo.  Además  los chicos y sus papis pueden tocar a los conejos, dar de comer a los ganzos, ovejas, gallinas y ponies  y desatar carcajadas en "Los Espejos Mágicos" , que adelgazan o engordan al visitante  según le convenga!

·    Un emprendimiento llevado a cabo por mujeres

Este emprendimiento es manejado por tres mujeres. A ninguna de ellas : ni a la Licenciada Karina Maschio, Presidente de la Asociación Civil sin Fines de Lucro; o a  su hermana, la conductora Silvina Maschio, ni a la docente universitaria Marcela Ramos (MA), se les cayó ningún anillo a la hora de arremangarse para poner manos a la obra.  Según Karina Maschio,  "La promoción de una mejor calidad de vida  es nuestra meta. La crisis nos encuentra "entrenadas" en el tema del ahorro, del concepto de lo sustentable y de  la búsqueda de salidas alternativas. Queremos compartir lo que hemos aprendido y logrado con otras personas. Por eso conversamos mucho con nuestros turistas, queremos que se lleven un mensaje positivo de vuelta a sus casas.  Creemos que hay una nueva forma de expresión  dentro de la  sociedad Argentina, de mucho trabajo y mejores valores en relación con lo natural. Por eso pensamos que en estos momentos de crisis, el ingenio y  la conciencia son fundamentales. La sociedad  está buscando momentos de esparcimiento sano, lejos del televisor y sus mensajes a veces devastadores. Esta oportunidad  al aire libre, entre los animales y de alimentación sana y económica es una propuesta  concreta para esa necesidad.  Es importantísimo mantener una  muy buena calidad del servicio sin modificar los precios. Quienes nos visitan son muy exigentes y valoran nuestros  esfuerzos. Las ganancias que obtenemos nos permiten sustentar esta casa de 400  animales que es El Edén Flora  y Fauna. "